INDICE RICETTE

• “Frittelle di pane co zuccuru” con lievito madre
• Acciughe salate fatte in casa. Tradizione di casa mia
• Aglio Olio e Peperoncino alla Siciliana
• Alberelli con sorpresa
• Ali di pollo speziate e marinate cotte al forno
• Alici impanate Profumate
• Anelletti al forno con prosciutto cotto, formaggio filante e besciamella
• Anelli di calamari veraci fritti (Secondo piatto di pesce mediterraneo ed estivo)
• Arancini tondi al ragù simili a quelli acquistabili già surgelati. Ricetta ottima per occasioni da buffet e feste
• Arrosto o Rotolo di tacchino farcito. Le ricette di Simona
• Arrosto semplice di vitello (Cappello del Prete)
• Baccalà con patate (Ricetta semplice e gustosa)
• Baguette farcita, antipasto per la Vigilia delle Feste
• Barchette di patate filanti con salsiccia
• Bavarese alle fragole con soli tre ingredienti
• Besciamella light, una ricetta facile e rapida per un risultato invidiabile
• Biancomangiare, latte e cannella
• Bietole da coste al pomodoro
• Biscotti d’autunno zucca e mandorle
• Biscotti di frolla montata. Dolcetti da colazione o merenda perfetti con caffellatte e té
• Biscotti integrali al miele
• Biscottini Natalizi
• Biscottini piccanti al pecorino, con salsa ketchup
• Bocconcini di pollo fritto, con polvere di pistacchio
• Bomboloni fritti alla crema. Le ricette di Simona
• Bretzel, la nostra ricetta casalinga con pochi ingredienti
• Brioches da colazione multicereali
• Brioches siciliane col tuppo, una ricetta alternativa e infallibile
• Brodo di carne per pastina e carne frullata per primi dentini
• Brodo di carne, ecco come preparare in un’unica mossa primo e secondo
• Bruschetta classica italiana, con Pane e Datterino Made in Siracusa
• Bruschetta siciliana in agrodolce
• Bucatini Passionali, al peperoncino di Calabria
• Calamarata ai frutti di mare (con cozze, vongole e gamberi)
• Calzoni siciliani cotti in forno
• Caponata siciliana, le ricette di Simona, secondo la tradizione
• Caramelle di pasta fresca al ripieno di crudo e mortadella
• Carciofi con la mollica e cotti al vapore. “Cacocciuli cca muddica”, ricetta secondo mamma
• Carciofi cotti al vapore al gusto di Sicilia (con Cipollina e Tuma fresca)
• Carciofini sott’olio
• Carote in agrodolce leggere ma buone
• Carote in umido con curry e prezzemolo
• Cartocciate catanesi di mamma
• Casatiello, Tortano, di Pasqua all’olio extravergine d’oliva
• Caserecce con Buzzonaglia di tonno
• Caserecce con ragù vegetariano
• Cassatelle di Agira
• Castagnole allegre
• Cataneselle alle olive e pomodorini
• Cavolfiore bianco affogato al pomodoro, contorno, antipasto o condimento per pasta
• Cestini estivi di mozzarella
• Cestini sfiziosi con Solaretto
• Cheese Cake allo yogurt, un’idea di base per tante varianti eseguibili
• Chips fritte di funghi porcini
• Ciabatta rustica con cipolla di Tropea
• Cialdine per gelato o caffè
• Ciambella alle carote (camilla cake)
• Ciambella con gocce di cioccolato e yogurt, alta e soffice
• Ciambella soffice marmorizzata
• Ciambelline di pane da farcire
• Cipollate, pancetta di maiale avvolta su cipollotti verdi e freschi. Emblema goloso dello street food catanese.
• Cipolle infornate, contorno estivo siciliano (“Cipudda ‘nfunnata”)
• Cipolline catanesi. La ricetta homemade
• Collaborazione con Pomì Italia
• Collaborazione con Rizzoli Emanuelli, mangiare bene dal 1906
• Conchiglioni al forno ripieni di ragù bianco e ricotta di bufala
• Contest B come #biancolatte di Franciacorta InBianco, la mia ricetta che partecipa
• Cornetti di sfoglia salati ripieni di speck e mozzarella
• Cornetti integrali al miele, perfetti per la prima colazione
• Cornetti sfogliati facilissimi da fare.
• Corona natalizia alla Nutella
• Cosce di pollo preparazione casalinga per cottura alla griglia
• Costine di maiale al sugo piccante
• Cotoletta alla bolognese rivisitata
• Cotoletta con l’osso al forno
• Cotoletta di pollo con panatura al pomodoro
• Cotolette di Funghi Pleurotus al forno
• Cous cous con fagiolini, pomodori e caciotta bavarese
• Cous cous con piselli, funghi champignon e dadini di fior di latte
• Cous cous con verdure e pollo, le ricette di Simona
• Cous cous fantasia di mare. Ricetta eseguita con preparato surgelato a base di frutti di mare e crostacei di qualità
• Cozze di Messina gratinate
• Cracker con crema al mascarpone e tonno
• Crea la Magia, prodotti Made in Italy certificati
• Crema di fave fresche con crostini di pane al farro
• Crema di lattuga e pane. Idea per sostituire la pastina
• Crema di zucca al rosmarino con crostini
• Crema di zucchina e patata
• Crema pasticcera con poche uova
• Crispelle catanesi di tuma
• Crispelle di riso, dolce catanese in onore della Festa del papà
• Crocchette di patate con impanatura di farina di mais, cotte al forno
• Crocchette di risotto di zucca. Ecco come sfruttare al meglio gli avanzi di risotto, qualunque esso sia.
• Crostata di fragole e crema pasticcera
• Crostata di grano Saragolla con confettura extra di frutti di bosco
• Crostata, la ricetta tradizionale di casa mia
• Crostini con mozzarella di bufala siciliana
• Crostini di baguette con gorgonzola e noci
• Crostini morbidi con prosciutto cotto dolce e treccia affumicata
• Cucciddateddu con pasta madre
• Cuddura cu l’ova, la ricetta della tradizione siciliana, così come mi è stata tramandata dalla mamma
• Cupolette Delizia al limone. Le ricette di Simona
• Degustabox di Aprile 2017: Wellness e Caring
• Degustabox di Febbraio 2017: una scatola con molte più sorprese e sconti per acquisti
• Degustabox di Gennaio 2017, ecco tutti i prodotti
• Degustabox di Giugno 2017 idee fresche, golose, con alcuni coupon ed una “spruzzata” d’Oriente
• Degustabox di Luglio 2017, idee per un’insalata estiva super
• Degustabox di Maggio 2017: le ricette #degustablogger
• Degustabox di Marzo 2017: colore e allegria di primavera, praticità e qualità con un sacco di preparati
• Ditalini di farro con ceci al rosmarino. Le ricette con Philips Pasta Maker Viva Collection
• Dolcetti al cioccolato da merenda e colazione (impasto ideale anche per torte)
• Fagioli in latta pronti da utilizzare. Ecco come fare in casa una pasta maritata con fagioli bianchi di Spagna in modo rapido ed economico
• Fagiolino metro al pomodoro
• Farfalle con crema di zucchine
• Farfalle con melanzana, rucola, tonno e ricotta infornata siciliana
• Farfalle cremose con zucchini, piselli e prosciutto
• Farfalle e zucchine con crema al basilico
• Fesa di vitello alla pizzaiola
• Fettine di coppa di maiale con aglio, olio e rosmarino
• Fettuccine con ragù di carne alla siciliana. Le ricette con Philips Pasta Maker Viva Collection
• Fileja al peperoncino con pomodorini e Nduja
• Finto torrone di salame turco
• Fiori di zucca siciliani in pastella
• Focaccia alta, sale e pepe
• Focaccia cipolla e patate con esubero
• Focaccia con lievito Madre, una ricetta per due versioni
• Focaccia con tonno e provola silana, ricetta per Rizzoli Emanuelli
• Focaccia Pane 100% integrale con semi di girasole
• Fragole ricoperte di cioccolato, un’idea per riciclarne l’esubero
• Frappe, Cenci o Chiacchiere di Carnevale
• Frittata con pancetta affumicata e piselli
• Frittata di asparagi, secondo gustoso e completo
• Frittelle di verdure miste. Idea per smaltire il minestrone avanzato in freezer
• Frittelline di ricotta. Finger food siciliano ideale come portata, aperitivo o antipasto
• Fumetto di pesce fatto con merluzzo
• Funghi Champignon farciti di ricotta
• Funghi Champignon ripieni e filanti
• Funghi Pleurotus ai ferri
• Fusilli artigianali di farro con mozzarella di bufala filante. Le ricette con Philips Pasta Maker Viva Collection
• Fusilli con cuori di carciofo e panna
• Fusilli con rucola e pomodorini alla siciliana
• Fusilli integrali con pesce spada e pomodorini. Le ricette di Simona
• Fusilli patate e fagiolini con pesto
• Fusilli rossi con sgombro piccante olive e pinoli. Ricetta per Rizzoli Emanuelli
• Gamberi croccanti impanati super speziati. Secondo piatto ma anche particolare antipasto/aperitivo
• Garganelli integrali con pesto di melanzana. Le ricette di Simona
• Gattò di patate, uno sformato ricco e gustoso, nato alla fine del 1700
• Gelatina di pomodoro, antipasto sano e leggero
• Gelato al melone cantalupo
• Gelato al melone con lingue di gatto
• Gelato al Nesquik Nestlè
• Gelato alla crema classico, gelati alla crema, pochi e semplici ingredienti
• Gelato alle nespole, gelati alla frutta
• Girelle golose di pasta sfoglia (“tu gust is megl che uan”)
• Gnocchetti bicolore ai funghi e speck con salsa al Parmigiano. Le ricette di Simona
• Gnocchetti di ricotta. Ricetta base per un primo piatto da condire a gusto
• Gnocchetti sardi zucchine e gamberetti
• Gnocchetti verdi al pomodoro, un omaggio al tricolore
• Gnocchi di patate al salmone. Primo piatto facile e raffinato
• Gnocchi di patate e cozze (tutto in tegame)
• Graffe napoletane di carnevale, dette anche zeppole
• Granita al gusto mandorla con panetto
• Grano del Re, tutto l’amore per la Terra
• Grissini al sesamo con esubero di Lievito Madre ( “I Grissini cca ciuciulena”)
• Hamburger homemade, con un tocco mediterraneo
• Impasto per pizza con semola di grano duro
• Impasto pizza con farina 00
• In Calabria col palato, Lombardo s.r.l
• Insalata di funghi e grana
• Insalata di polpo patate e carote. Colore, semplicità e gusto mediterraneo
• Insalata di riso al profumo di mare (con ceci, polpo, cozze e gamberetti), le ricette di Simona
• Insalata di riso classica (Ricetta personale)
• Insalata di riso e quinoa bianca e rossa con pomodorini rucola e tonno
• Insalata estiva di pomodori e cipolla rossa di Tropea. ” ‘Nsalata di pummaroru e cipudda Calabria”
• Insalata estiva. Piatto fresco, leggero e colorato
• Insalata fredda di legumi e cereali
• Insalata mediterranea di farro allo sgombro, ricetta per Rizzoli Emanuelli
• Insalata Russa: l’intramontabile antipasto delle Feste
• Involtini di carne con prosciutto crudo, speziati e profumati
• Involtini di melanzana farciti di ricotta
• Involtini di peperoni al forno facilissimi e sfiziosi
• Involtini di pesce spada. Una mia ricetta che prende spunto dalle altre
• Involtini di pollo speck e philadelphia in crosta di pistacchio di Bronte
• L’uovo che avvolge l’uovo, antipasto di Pasqua
• La pasta alla Carbonara, ricetta e suggerimenti utili
• La pasta madre, come produrla in casa
• Lasagne all’uovo in bianco con spinaci
• Lasagne in bianco con asparagi al forno, le ricette di Simona
• Lasagne semplici con sugo finto, al forno
• Le pizze con farina di grano Khorasan, la ricetta unica per un impasto assicurato
• Le ricette del Sole, Latte Sole
• Lenticchie in festa, ricetta tradizionale catanese
• Lievito madre integrale, Crusca
• Linguine al salmone in salsa rosa
• Linguine cremose con zucca e speck al gratin
• Maccheroni 5 buchi al ragù
• Maccheroni al ferretto. Le ricette di Simona
• Maccheroni integrali con zucchine e ricotta salata. Le ricette con Philips Pasta Maker Viva Collection
• Macedonia di frutta con fragole. Un mix di colore e gusti naturali perfetti per tutta la famiglia
• Maionese alla curcuma senza uova. Alternativa super golosa
• Manelli, vendita al dettaglio e online di abbigliamento professionale
• Masculini fritti, alici fritte, secondo piatto siciliano
• Melanzane al cartoccio profumate e morbide
• Melanzane alla Parmigiana in crosta
• Melanzane fritte light: come farle in casa, in assoluta facilità
• Melanzane impanate farcite cotte al forno
• Melanzane o melenzane grigliate condite alla siciliana
• Melanzane ripiene tonno e mozzarella
• Melanzane sott’olio: conserve d’estate
• Mezze maniche al tonno pomodoro e piselli, ricetta estiva e fresca
• Mezzi rigati al forno con salame e mozzarella
• Mezzi rigatoni Rummo alle tre “p”
• Millefoglie di melanzana con treccione affumicato
• Minestra di ceci e riso, un primo vegetariano ricco e sano
• Minestra di cucuzza longa siciliana
• Minestra di lenticchie frullata
• Minestra di orzo perlato, primo o semplice comfort food invernale
• Minestra estiva di tenerumi
• Minestrone fatto in casa con ortaggi d’autunno
• Mozzarella (di bufala campana) in carrozza, original
• NatuveraBIO, una scelta sana e saggia per ogni regime alimentare
• Nzuddi biscotti dei morti e fatti di mandorle
• Orata al cartoccio in rosso. Alternativa leggera e colorata per mangiare il pesce azzurro senza esagerare col pomodoro
• Orecchiette con cime di rapa, ricetta personale ispirata alla tradizione
• Orecchiette trafilate al bronzo con sugo di pancetta
• Orzotto giallo mantecato al Parmigiano
• Ossobuco di tacchino in umido
• Paccheri con salsiccia siciliana e scamorza
• Pagnotta semplice con farina Cappelli
• Pan Bauletto casalingo, senza burro
• Pan Biscotto della Befana
• Pan Piadina con esubero di lievito madre
• Pane casalingo con farina tipo 2
• Pane di Matera, la Spaccatella di Bernalda
• Pane dolce ai cinque cereali
• Pane fritto siciliano ricetta povera e della tradizione culinaria casalinga
• Panettone semplice in versione casalinga
• Panini al latte, ideali per spuntini, merende e brunch
• Panini all’olio da farcire
• Panini integrali morbidi, gustosi e ideali per la dieta
• Panna cotta allo zenzero con pera caramellata
• Panuzzi di semola (panini monoporzione)
• Panzerotti fritti pomodoro e mozzarella
• Pappa pesto con basilico patata e fagiolini
• Parmigiana di melanzane grigliate, alternativa versatile e mai priva di bontà
• Passata di pomodoro home made. Come farla in casa e conservarla con cura
• Passato di spinaci BIO e formaggino al Parmigiano Reggiano
• Passato di verdure per bimbi in svezzamento (con 8 verdure, ricetta basata su consigli pediatrici individuali)
• Pasta al concentrato Mutti con crumble di pane
• Pasta al forno (treccine) semplice
• Pasta al tonno rossa, sugosa e leggera
• Pasta brisée fatta in casa, ricetta eseguibile da tutti
• Pasta burro e parmigiano (pennoni trafilati al bronzo di Gragnano)
• Pasta cca muddica (Pasta con la mollica)
• Pasta col pomodoro fresco o “co pumadoru cruru”
• Pasta con broccoli siciliani
• Pasta con la ricotta ricetta siciliana
• Pasta con seppioline fresche e piselli
• Pasta con sugo alla boscaiola di porcini
• Pasta corta con patate e pancetta
• Pasta e fagioli borlotti, un piatto classico, sano e vegetariano
• Pasta fresca ai funghi porcini dell’Etna
• Pasta frolla con olio di oliva, risultato infallibile
• Pasta mista con piselli e speck. Cremosa e senza brodo
• Pasta patate e cozze. Primo saporito e ricco
• Pasta pomodoro e ricotta
• Pastificio Il Mattarello, l’arte della pasta fresca al pistacchio
• Patate al bacon con mozzarella
• Patate al forno gusto barbecue
• Patate al forno rustiche e sabbiose; contorno e/o antipasto casalingo
• Penne alla crema di peperoni. Primo piatto dal sapore intenso e deciso, perfetto anche da consumare freddo
• Penne integrali con patate e peperoncino (mantecate con Pecorino Romano)
• Pennette con uovo e prosciutto
• Peperonata alla siciliana light
• Peperoni arrostiti al forno, contorno e antipasto tipico siciliano
• Peperoni gratinati alla siciliana. Ricetta leggera ma estremamente gustosa
• Peperoni ripieni di carne
• Pera BIO cotta, merenda perfetta per bambini e grandi. Come farla facilmente al microonde in pochi minuti
• Perline micron con crema di patata e piselli addolcita con cipollotto verde
• Perline micron con pomodoro BIO frullato olio e Parmigiano
• Pesce d’uovo alternativo alla Caprese
• Pesce spada impanato e gratinato
• Pesto alla Siciliana, ricetta facilissima e super gustosa
• Pesto piccante di basilico con pecorino e noci
• Piccoli muffins con cuore morbido di Nutella
• Pie di Mele Gala, dolce semplice ed ottima merenda invernale
• Pizza come in pizzeria (con farina W 230)
• Pizza come in pizzeria nel forno di casa
• Pizza con ciliegino, mozzarella di bufala campana, olive e basilico
• Pizza con fave fresche in umido e scaglie di ricotta infornata siciliana
• Pizza secca o Schiacciatina al gusto pizza
• Pizza würstel, gouda ed olive taggiasche
• Pizzette tutte vegetariane
• Plumcake con cuore al cioccolato, le ricette di Simona
• Pollo al limone. Una ricetta che ho già visto e assaggiato in una rosticceria locale e ho rifatto a modo mio
• Pollo arrosto intero. Ricetta facile per fare in casa un ottimo e squisito pollo con o senza patate
• Pollo con salsa al curry e riso bianco
• Pollo stufato con patate
• Polpette di Buzzonaglia di tonno al sugo di Pomodoro Pachino IGP
• Polpette di carne in foglie di limone
• Polpette di cavallo catanesi. La mia versione
• Polpette di finocchietto selvatico siciliane
• Polpette di melanzane sfizioso finger food estivo, le ricette di Simona
• Polpette di ricotta al sugo di pomodoro
• Polpette in umido con piselli. Delizioso comfort food d’inverno
• Polpettone al forno con patate
• Polpettone con mortadella e pistacchio
• Pomodori ripieni di riso con Solaretto
• Pomodori secchi siciliani sott’olio
• Quiche con porri e patate
• Quiche con zucca rossa e gouda
• Ragù di carne alla siciliana, ricetta di famiglia
• Rame di Napoli con ganache al rum
• Rame di Napoli, dolce catanese di Ognissanti
• Raviole dolci di ricotta al forno o fritte
• Ravioli al pistacchio di Bronte in crema di formaggio
• Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia
• Ravioli ripieni di ricotta freschi e fatti a mano. Una ricetta davvero buona.
• Regalo di Natale: Degustabox di Dicembre 2016
• Ricetta base delle crepes, ottima per preparazioni dolci e salate. Le ricetta di Simona
• Ricetta del pesto di basilico alla maniera siciliana
• Ricetta del pesto di rucola, perfetto per condire la pasta e come crema per crostini
• Ricetta del Tiramisù nella sua versione alternativa, adatta in ogni stagione
• Rigatoni allo zafferano e prezzemolo
• Riso al forno alla siciliana, ricetta della tradizione
• Riso al pomodoro, ricetta semplice e leggerissima
• Riso con zucchine e curry, ricetta vegetariana
• Riso e piselli, ricetta semplice e gustosa
• Riso freddo con verdure grigliate e formaggio dolce
• Risotto alla zucca rossa con pancetta croccante
• Risotto con asparagi selvatici siciliani
• Risotto con crema di asparagi
• Risotto con funghi porcini. Ricetta personale, molto light e con funghi porcini dell’Etna
• Risotto dietetico alla barbabietola o rapa rossa
• Rotolini di pane per tramezzini, farciti e fritti
• Rotolo di frittata farcito
• Rustici di sfoglia misti (wurstel in camicia e grissini al Parmigiano)
• Salsa rossa piccante per tortilla chips
• Salsiccia Siciliana al forno con patate
• Salsiccia siciliana con peperoni al forno
• Salsiccia siciliana con piselli e carote, cottura al forno in umido
• Scacciata con la tuma e con lievito madre
• Scacciatelle catanesi al sesamo
• Scaloppine di coscia di maiale, ricetta alla pizzaiola
• Scaloppine di lonza ai funghi
• Schiacciata catanese. Le ricette di Simona
• Semini con crema di formaggino alla carota novella BIO
• Seppioline in umido, ricetta tipica della mia famiglia
• Sfilatini di pane integrale
• Sfincione siciliano salato. Ricetta personale
• Sformatini di riso. Le ricette di Simona
• Sformato di pasta
• Sformato di spaghetti ai formaggi e salame
• Sformato gratin di strozzapreti
• Sgombro bollito secondo piatto super leggero e dietetico
• Smoothie o Frullato di frutta con latte di mandorla
• Sorrisi con Solaretto, sofficini homemade
• Spaccatelle con broccoli saltati e acciughe (e con cosacavaddu)
• Spadellata di tacchino e peperoni rossi
• Spaghetti al limone al profumo di basilico. Ricetta veloce e con pochissimi ingredienti
• Spaghetti alla Norma, involtini al forno
• Spaghetti fritti al macco di fave
• Spezzatino di manzo al sugo leggero
• Spiedini di carne mista con salsa verde
• Spiedini di frutta ai tre meloni con prosciutto crudo
• Spigola al cartoccio, ricetta gustosa e con pochissimi ingredienti
• Stelle di pane bianco con salmone e salsa tonnata
• Stelline di Natale (rivisitazione delle crescentine fritte bolognesi)
• Strozzapreti con crema di piselli alla menta
• Sugo al nero di seppia (“Pasta cco niuri de’ sicci”). Ricetta personalmente catanese
• Sugo alla Norma la mia ricetta di casa
• Sugo di alici e finocchietto, la Sicilia in bocca. Le ricette di Simona
• Sugo di asparagi selvatici. Condimento perfetto per pasta, ricetta leggera e semplice
• Sugo ricco con patate, polpette e cotenna di maiale (ricetta tipicamente catanese)
• Tagliatelle al pistacchio con panna, funghi e speck
• Taralli al vino bianco. Le ricette di Simona
• Tarte Tatin di datterini
• Tartine di recupero con Salame Felino e formaggio
• Terrina di Finocchi al gratin
• Timballo di ziti con spinaci e scamorza
• Tiramisù gelato con Tortina Tomarchio
• Torta a cuore per la mamma
• Torta all’ananas senza grassi
• Torta alle quattro erbe. Idea per Pasqua e non solo
• Torta di mele. Una ricetta sempre attuale per un dolce da sempre amato
• Torta estiva con pomodoro, melanzane e stracchino
• Torta estiva di pere coscia. Un dolce molto casereccio ed estremamente semplice
• Torta fredda Cocco e Lime
• Torta Rosa alle nocciole con glassa di cioccolato
• Torta salata carciofi e ricotta
• Torta salata con bacon croccante e fiordilatte ragusano
• Torta salata ricotta e spinaci
• Torta zebrata fatta in casa
• Tortine integrali con scaglie di cioccolato
• Tortine magiche casalinghe
• Totani ripieni e cotti in umido
• Treccia di pane al sesamo
• Trippa al forno alla siciliana, ricetta tipica catanese
• Uova in purgatorio, ricetta veloce ed eseguibile anche in modo light
• Uovo alla coque (come piace a Martina)
• Zucca arrostita e condita con il salmoriglio
• Zucchine e carote gratinate al Parmigiano, le ricette di Simona (contorno o condimento per pasta fredda)
• Zucchine ripiene al forno, le ricette di Simona

2016-07-15