Questo articolo e ricetta, delle tartine di recupero con Salame Felino e formaggio, serve come semplice idea e spunto immediato per sfruttare al massimo i ritagli di pane bianco e/o pancarrè che avanzano dopo una preparazione specifica di altri antipasti.
Poniamo, ad esempio, il caso delle Festività di Natale e Capodanno in cui la scelta di fare tartine a forma di alberello, stella ed altro implica un avanzo di pane; ecco che le tartine di recupero con Salame Felino e formaggio saranno la giusta idea per sfruttarli.
Mi piace molto il pensiero di dare anche un lato prettamente rustico, con la presenza del Salame Felino (bontà unica!) e del formaggio, ai preparativi di una tavolata familiare dove a far compagnia c’è anche del buonissimo vino. Queste tartine di recupero con Salame Felino e formaggio si possono ulteriormente arricchire con pomodorini secchi, carciofini o melanzane sott’olio, funghetti, scegliere di utilizzare dei formaggi più stagionati e saporiti…
I miei ingredienti sono molto comuni, quelli che in famiglia spesso utilizziamo per fare degli antipastini veloci e golosi. Del resto un pò di maionese, un salume ed un formaggio fanno già tartina, non trovate?
Tartine di recupero con Salame Felino e formaggio
Ingredienti:
- Ritagli di pane bianco o pancarrè
- Fette sottili di Salame Felino IGP (una per tartina)
- Formaggio Gouda (un quadratino per tartina)
- Maionese da spalmare q.b.
Procedimento:
Prendete le parti di avanzo del pane, cercate di accoppiarle al meglio che potete, oppure anche ad un solo “livello” andranno benissimo, e spalmatevi uno strato di maionese (non siate troppo parsimoniosi o tenderanno ad asciugarsi se fatte con un pò di anticipo), poi aggiungete un pezzetto di formaggio affettato e una fettina di salame.
Se le preparate un pò prima di andare in tavola vi suggerisco di coprirle molto bene con pellicola per conservarne la freschezza.
Buone Feste a tutti!
Vi auguro buon appetito e se volete continuare a restare sempre aggiornati seguite L’ANGOLO DELLE PRELIBATEZZEanche su Facebook!
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